Tämän roadsterin tuotanto alkoi vuonna 2000. Autoa myytiin kolmessa vuodessa 5 703 kappaletta. Alun perin BMW oli ajatellut vain esitellä 507-mallin tyylitellyn konseptiversion, mutta uutuus keräsi kiittäviä kommentteja. Roadsterin tuotanto lopetettiin vuonna 2003. Ne valmistettiin Münchenissä Saksassa.

Vuosina 1997 ja 1998 Z07-konseptiauto esiteltiin Tokion ja Detroitin autonäyttelyissä. Huomattuaan, että uusi autohanke kiinnosti motoristeja ympäri maailman, johtoporras päätti valmistaa rajoitetun roadster-sarjan.

BMW Z8 -mallissa kehitettiin edelleen 507-mallia, jota valmistettiin vuosina 1956-1959. BMW 507:n suunnittelija Albrecht Goerz totesi uuden roadsterin muotoilultaan edeltäjäänsä iskevämmäksi. Sulavat korilinjat, pyöreähköt ajovalot ja pyöristetty jäähdyttäjän ritilä tekivät BMW Z8:sta yhden tyylikkäimmistä urheiluautoista.

Perusversioon sisältyi ilmanjäähdytin, navigaatiojärjestelmä, dynaaminen vakautusjärjestelmä (DSC III), neljä turvatyynyä ja korkealaatuinen äänijärjestelmä. Lisävarusteita autolle ei tarjottu.

Tyylikäs roadster esiintyi useissa elokuvissa tähtinäyttelijöiden ohella. Autoa ovat ajaneet mm. Pierce Brosnan ("James Bond 007: The world is not enough") ja Jackie Chan ("The tuxedo").

Vuoden 2002 puolivälissä Alpina-yhtiö esitteli BMW V8-alustalle rakennetun, parannellun Roadster V8:n. Jotta malli houkuttelisi ostajia Japanin ja USA:n markkinoilla, uusi versio varustettiin automaattivaihteilla ja sen moottorin vääntöä lisättiin. Yhden vuoden kuluessa Japanissa ja Euroopassa myytiin 105 autoa. Amerikan markkinoilla niitä myytiin 450 kappaletta.